Không phổ biến như cua, ghẹ, bọ biển là món hải sản mà không phải ai cũng từng được thử. Dù có mặt tại Việt Nam nhưng với tên gọi "món hải sản dành cho người giàu", bọ biển vẫn chưa được bán phổ biến và không phải ai cũng có cơ hội ăn.

(Nguồn: Bếp Trưởng Review)

Chúng thường được gọi là những con bọ biển, hay còn có tên gọi khác là bọ ngựa biển, thường được bắt gặp khá nhiều ở những khu vực ven biển như Phú Yên, Quảng Ngãi, Khánh Hoà... Nhìn vẻ ngoài của bọ biển có thể khiến nhiều người "chạy mất dép". Với lớp vỏ dày cộm, thân dẹp dài, nhiều chân, đôi râu vểnh lên, bọ biển trông chẳng khác gì một phiên bản "phóng to" của gián biển hay sinh vật đến từ thời tiền sử. Chính vì ngoại hình này mà không ít thực khách, phải lưỡng lự vài phút mới dám… gắp lên.

Hiện nay, bọ biển chỉ có thể khai thác từ tự nhiên chứ chưa nuôi được, bởi vậy món ăn này cũng khá hiếm, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Giá của bọ biển có thể dao động từ 1,5 triệu - 1,8 triệu/kg khi mua vào đầu mùa đánh bắt, thường diễn ra vào khoảng tháng 3 - 4 hàng năm. Giá của bọ biển sẽ tăng cao hơn khi đến cuối mùa, điển hình có thời điểm lên đến khoảng 2.500.000 đồng/kg. Có người còn từng mua 1 con bọ biển với giá 4 triệu đồng.

(Ảnh chụp màn hình)

Bọ biển thường được chế biến khá đơn giản như hấp, nướng để giữ nguyên vẹn được độ ngọt và hương vị của thịt. Bên cạnh đó, người ta cũng có thể làm các món như nướng mỡ hành.

Dù giá cao nhưng trên TikTok từng có trào lưu ăn và review bọ biển. Nhiều người "cắn răng" mua để ăn thử và quay video. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen thì vẫn có người cho rằng không đáng tiền. Về hương vị của bọ biển, theo nhận xét của những người từng thưởng thức thì món ăn này "ngon hơn cả tôm hùm". Bên trong lớp vỏ dày là phần thịt trắng mềm, vị thanh ngọt và thơm béo nhưng không ngấy. Bọ biển cũng được đánh giá là chứa nhiều chất có lợi cho sức khoẻ. Dẫu vậy, vẫn có ý kiến cho rằng món này không thực sự xuất sắc như tưởng tượng.

Bọ biển từng trở thành trào lưu trên TikTok (Ảnh chụp màn hình)

(Ảnh: haisan.online)

(Ảnh: Hải sản xanh)

Một số lưu ý khi ăn bọ biển:

- Vì ở biển có khá nhiều loại "bọ" tương tự như vậy nhưng không phải loại nào cũng ăn được. Thế nên, hãy nhờ tới sự trợ giúp của những người dân vùng biển, hoặc đơn giản hơn là chọn các quán ăn hải sản uy tín khi ăn món này.

- Bọ biển cũng giống như các món hải sản khác, có thể gây ra dị ứng. Thế nên những ai có tiền sử dị ứng hải sản thì nên lưu ý trước khi ăn.

Hiện nay, vì bọ biển không phổ biến, chỉ có ở một số vùng biển Việt Nam vào những khoảng thời gian nhất định nên vẫn có những người chưa từng biết tới món ăn này. Thế nên nếu có cơ hội thử ăn món đặc sản bọ biển này thì đừng bỏ lỡ nhé!