Điều kiện sống ngày càng tốt nên các gia đình thường tích trữ nhiều loại thực phẩm. Đồ đạc nhiều đôi khi khiến chúng ta quên khuấy, để lâu mới phát hiện chúng đã quá hạn sử dụng. Thông thường, chúng ta sẽ vứt ngay vào thùng rác vì quan niệm "hết hạn là hỏng", ăn vào dễ sinh bệnh. Tuy nhiên, không phải mọi thực phẩm đều phải tuân thủ nghiêm ngặt hạn sử dụng in trên bao bì. Có 7 món sau dù quá hạn vẫn dùng được.

1. Mật ong

Mật ong có tác dụng điều hòa tiêu hóa, bổ sung năng lượng nhanh và làm đẹp da, nhiều gia đình thường trữ sẵn. Thực tế, mật ong gần như không thể hỏng do hàm lượng nước cực thấp cùng lượng đường glucose và fructose dồi dào, tạo môi trường ức chế vi khuẩn. Chỉ cần bảo quản kín ở nơi khô ráo, mật ong có thể để hàng chục năm.

Thực tế cho thấy, mật ong có thể để lâu dài vẫn sử dụng tốt

2. Rượu trắng

Rượu lâu năm càng để càng ngon, giá trị càng cao. Thông thường, rượu trên 10 độ không cần ghi hạn sử dụng. Vì vậy, đừng vứt rượu cũ trong nhà đi nhé.

3. Muối ăn

Dù bao bì thường ghi hạn 2-3 năm, muối có tính ổn định cao, không dễ biến chất, thậm chí còn có khả năng kháng khuẩn. Chỉ cần tránh ẩm mốc, muối để bao lâu vẫn dùng được.

4. Nước tương, giấm gạo

Những loại nước tương/giấm lên men tự nhiên chứa hàm lượng muối và axit cao giúp ức chế vi sinh vật. Nếu được đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát, chúng gần như không bao giờ hỏng (lưu ý: chỉ áp dụng với loại nguyên chất, không phụ gia).

5. Vỏ quýt khô

Độ ẩm thấp cùng tinh dầu trong vỏ quýt giúp nó càng lâu năm càng tăng giá trị dược liệu và hương vị.

6. Trà

Các loại trà như trà trắng, trà đen, trà phổ nhĩ không có hạn sử dụng, thậm chí càng để càng quý.

7. Cà phê

Cà phê rang xay kỹ đã qua khử nước và đóng gói kín khó bị biến chất, đặc biệt là hạt nguyên bền hơn dạng bột. Bảo quản đúng cách, cà phê quá hạn vẫn sử dụng được.

Lưu ý: Cách bảo quản tối ưu như độ kín, nhiệt độ, độ ẩm quyết định lớn đến thời gian sử dụng thực tế của các thực phẩm trên.