Nguồn gốc giống gà Ayam Cemani

Loại gà Ayam Cemani có nguồn gốc từ đảo Java, Indonesia, giống gà này sở hữu sắc đen toàn diện từ bộ lông, da, nội tạng đến tận... vỏ trứng. Điều đặc biệt này khiến mỗi quả trứng của Ayam Cemani có thể được bán với mức giá lên đến 1 triệu đồng/quả, thuộc hàng đắt đỏ bậc nhất toàn cầu.

Gà Ayam Cemani là hiện thân sống động của hiện tượng di truyền kỳ lạ mang tên fibromelanosis, một đột biến thúc đẩy sự phát triển quá mức của sắc tố melanin khiến toàn bộ cơ thể gà chuyển sang màu đen tuyền. Không chỉ lông và da, cả mỏ, chân, mào, xương, gan và thậm chí cả lưỡi cũng đậm một màu u tối.

Chính điều này khiến giống gà này được đặt tên theo tiếng Indonesia: “Ayam” là “gà”, còn “Cemani” nghĩa là “đen hoàn toàn”. Tại châu Á, gà Ayam Cemani còn được gọi là “gà mặt quỷ”, không chỉ bởi vẻ ngoài kỳ dị mà còn bởi sự huyền bí xoay quanh chúng.

Giống gà Ayam Cemani có nguồn gốc từ đảo Java, Indonesia.

Giá trị dinh dưỡng của gà đen

Tuy nhiên, sắc đen không đồng nghĩa với dị tật hay nguy hiểm. Gà Ayam Cemani phát triển khỏe mạnh như bất kỳ giống gà nào khác. Điều này càng làm tăng sự tò mò và trân quý của giới yêu thích giống gà này.

Giá trị của trứng Ayam Cemani không chỉ đến từ vẻ ngoài khác lạ hay sự quý hiếm mà còn bởi niềm tin tâm linh và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Trong văn hóa Indonesia và nhiều quốc gia châu Á, Ayam Cemani được cho là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng và bảo vệ gia đình. Nhiều người tin rằng tiếng gáy của gà đen mang lại tài lộc, còn việc ăn thịt hay sử dụng trứng của chúng sẽ xua đi vận rủi và thanh tẩy tâm hồn.

Về mặt khoa học, thịt và trứng của Ayam Cemani được cho là chứa nhiều dưỡng chất quý. Người dân bản địa truyền tai rằng chúng có thể giúp cải thiện các tình trạng như thiếu máu, đau bụng kinh, tiểu đường và thậm chí hỗ trợ phụ nữ sau sinh vượt qua trầm cảm.

Nông dân Việt nuôi thành công giống gà Ayam Cemani

Không chỉ xuất hiện trong các hội chợ giống gà quốc tế, Ayam Cemani hiện đã có mặt tại Việt Nam nhờ vào đam mê và sự đầu tư nghiêm túc từ những người yêu gia cầm. Tiêu biểu là anh Nguyễn Văn Duy và Trịnh Lương Hải, hai người tiên phong nuôi thành công giống gà mặt quỷ tại Quảng Ninh.

Bắt đầu từ những thông tin trên báo chí và lời chỉ dẫn của người nuôi gà Ayam Cemani thành công ở Cần Thơ, anh Duy và Hải đã vào tận miền Tây để học hỏi, sau đó mang hàng trăm quả trứng, gà con và gà giống về Đông Triều. Dù gặp khó khăn lớn khi lứa gà đầu tiên chết hàng loạt vì chưa quen khí hậu miền Bắc, họ vẫn kiên trì tái đàn, lai tạo và thuần hóa.

Hiện tại, trại gà của họ đã đi vào ổn định, với những con gà Ayam Cemani nặng từ 2 đến 3kg/con, có thể sinh sản và cho trứng thương phẩm. Một con mái có thể đẻ từ 60 – 70 trứng/năm, và mỗi quả được bán với giá từ 500.000 đến 1.000.000 đồng, tùy chất lượng và thời điểm thị trường. Không ít đại gia, tay chơi gà hoặc người làm ăn tin rằng trứng gà mặt quỷ mang lại may mắn và “vượng thế”, sẵn sàng chi mạnh tay để sở hữu.

Ngoài yếu tố thương mại, việc nuôi giống gà Ayam Cemani ở Việt Nam còn mang ý nghĩa bảo tồn nguồn gen quý hiếm. Bởi theo các chuyên gia, sự lai tạp không kiểm soát có thể khiến đặc điểm toàn thân đen của giống gà bị mai một.

Gà Ayam Cemani nuôi tại Việt Nam hiện được khuyến cáo nên nhốt chuồng có kiểm soát, duy trì chế độ ăn từ thóc, rau xanh, côn trùng đến cám công nghiệp. Với thời gian trưởng thành từ 6–8 tháng, giống gà này phù hợp để phát triển theo mô hình trang trại nhỏ nhưng giá trị cao.