Gia vị rẻ bèo bán đầy chợ Việt

Quả ớt là một loại quả thuộc họ Cà (Solanaceae), chi Capsicum, được biết đến với vị cay đặc trưng. Ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, được sử dụng làm gia vị, rau ăn và trong y học.

Ớt được trồng rộng rãi ở khắp các tỉnh thành Việt Nam, tuy nhiên, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long được coi là thủ phủ ớt của cả nước, đặc biệt là các tỉnh như Đồng Tháp, An Giang, Tiền Giang, Sóc Trăng, Vĩnh Long và Trà Vinh.

Theo các chuyên gia, ớt Việt Nam có độ cay cao, nhiều chủng loại như ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng vàng… nên rất được ưa chuộng tại các thị trường xuất khẩu. Trong đó, Trung Quốc và Lào là hai thị trường lớn thường xuyên nhập khẩu ớt từ Việt Nam để phục vụ cho ngành chế biến thực phẩm và ẩm thực bản địa.

Quả ớt được trồng khắp Việt Nam, thường được dùng làm gia vị (Ảnh minh họa).

Xuất khẩu ớt thu về hơn 100 tỷ đồng kể từ đầu năm

Thống kê sơ bộ của Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPSA), trong tháng 5/2025 Việt Nam xuất khẩu được 190 tấn ớt, kim ngạch đạt 0,9 triệu USD, so với tháng 4 lượng xuất khẩu tăng 25,8%.

Trong tháng 5, Lào tiếp tục duy trì là thị trường xuất khẩu lớn nhất với 85 tấn, chiếm 45% trong tổng lượng xuất khẩu của Việt Nam.

Lũy kế trong 5 tháng đầu năm, Việt Nam xuất khẩu được 1.190 tấn ớt, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 4,5 triệu USD. So với cùng kỳ năm 2024 lượng xuất khẩu giảm 81,7%, kim ngạch giảm 71,8%. Lào là thị trường xuất khẩu lớn nhất với 578 tấn, chiếm 49%.

Ớt là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới, không chỉ giúp món ăn thêm đậm vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng, ớt còn được dùng để trang trí món ăn, tạo điểm nhấn thẩm mỹ trong ẩm thực.

Tại Lào, quốc gia nổi tiếng với khẩu vị cay nồng ớt là gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn. Đại diện một doanh nghiệp xuất khẩu cho biết, người dân xứ Triệu Voi ăn cay rất giỏi, và ớt khô là thành phần chính trong nhiều món đặc sản như ớt chiên giòn, ớt muối chua, ớt sa tế, ớt hầm, ớt luộc… Nguồn nguyên liệu ớt phần lớn được thu gom từ Việt Nam, sau đó xuất khẩu sang Trung Quốc và Lào.