Dưới đây là 3 mẹo đơn giản giúp bạn dễ dàng chọn được những quả na chín, ngon ngot, chất lượng nhất.

Quan sát vỏ ngoài

Giống như nhiều loại trái cây khác, ngoại hình của na cũng phần nào hé lộ độ chín của nó. Quả na chưa chín thường có màu xanh tươi, vỏ căng, các mắt quả khít và chưa nở. Ngược lại, quả na đã chín thường có màu xanh ngả vàng nhẹ, một số chỗ trên vỏ chuyển sậm hoặc hơi đen, đặc biệt phần đỉnh quả có thể hơi nứt nhẹ.

Na là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon, mềm ngọt, dẻo bùi và giàu dinh dưỡng

Đây là dấu hiệu cho thấy quả đã đạt độ chín hoàn hảo, thịt mềm, ngọt thơm. Nếu mua về ăn ngay, bạn nên chọn quả na màu xanh đậm hơi vàng ở viền mắt, loại này vừa dẻo vừa bùi, ăn rất “đã miệng”.

Dựa vào mắt na

Nhìn chung, những quả na có mắt to, không bị thâm đen hay nứt nẻ thì nên mua. Những quả na bị nứt toác không phải do chín mà do vận chuyện và bảo quản không tốt có dấu hiệu chảy nước sẽ nhanh hỏng, hương vị cũng không còn ngon.

Ngoài ra, nếu bạn mua phải những quả na chín mềm, nhiều vết thâm bên ngoài, đậm mùi chua thì đó là na non bị ép chín bằng hóa chất không tốt cho sức khỏe.

(Ảnh minh họa)

Dựa vào mùi hương của quả

Khi chọn mua na, bạn cũng nên để ý đến mùi của quả. Khi na còn xanh vị hăng sẽ nồng đậm, không nên mua những quả này. Na chín tự nhiên nhưng chưa đến độ, sẽ có hương thoang thoảng, không bị gắt, không bị mùi chua xộc vào mũi. Bạn nên chọn những quả này để mua về ăn.

Kiểm tra độ mềm

Dùng tay nhẹ nhàng bóp vào quả na, nếu thấy quả quá cứng, khó ấn thì chứng tỏ vẫn còn xanh. Quả chín sẽ có độ mềm vừa phải, khi ấn có cảm giác đàn hồi như quả hồng chín. Đặc biệt, nếu ấn nhẹ phần đầu quả mà thấy hơi rịn nước, đó là lúc quả đạt độ ngọt đậm nhất. Lưu ý, khi kiểm tra, bạn nên dùng lực vừa phải để tránh làm dập quả và tránh để nước quả dính tay gây cảm giác nhớt khó chịu.

(Ảnh minh họa)

Cảm nhận trọng lượng

Nghe có vẻ lạ, nhưng trọng lượng cũng là một dấu hiệu nhận biết. Quả na chưa chín thường nặng tay hơn do phần thịt còn nhiều nước, chưa tơi xốp. Khi quả chín, phần thịt mềm, xốp nên cầm sẽ thấy nhẹ hơn. Nếu chọn quả quá nặng, rất có thể đó là quả chưa chín hẳn ăn vừa chát vừa dễ gây khó tiêu hoặc đau bụng. Vì vậy, hãy ưu tiên chọn những quả có cảm giác nhẹ tay, cầm vừa phải, không quá nặng.

Cách ủ na chín không cần hóa chất

Lót dưới đáy thùng 1 lớp lá nhãn rồi bỏ na vào, đốt vài nén hương cắm vào trong sau đó đóng chặt nắp thùng trong 1 - 2 ngày thì na sẽ chín ngay. Với cách làm này, na chín sẽ có màu không được đẹp mắt như na bị kích chín bằng hóa chất, nhưng khi ăn vẫn rất ngon, ngọt và không gây hại cho sức khỏe.