Củ khoai lang là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất, riboflavin, thiamine, niacin và carotenoid. Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà củ khoai lang có thể hỗ trợ bạn phòng và chữa nhiều bệnh mãn tính, tăng cường giảm cân, cải thiện làn da và mái tóc.

Điều nhiều người thắc mắc là nên ăn khoai lang trước hay sau giảm cân để đạt hiệu quả tốt nhất? Câu trả lời là:

Không nên ăn khoai lang trước khi tập thể dục

Ăn các thực phẩm dễ tiêu hóa trước khi tập thể dục giúp tránh cảm giác khó chịu ở dạ dày và đảm bảo cơ thể có thể nhanh chóng sử dụng năng lượng. Các thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và gây khó chịu trong khi tập luyện. Bởi vậy, bạn nên ăn khoai lang ít nhất 2-3 giờ sau khi tập thể dục để tránh những vấn đề này.

Những thời điểm không nên ăn khoai lang (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý không nên ăn khoai lang vào đêm muộn

(Ảnh minh họa).

Ăn khoai lang vào tối muộn có thể không phải là lựa chọn tốt, đặc biệt đối với những người đang cố gắng kiểm soát mức đường huyết hoặc cân nặng. Khoai lang chứa nhiều carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate phức tạp, mà cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường glucose. Điều này có thể gây ra sự tăng đột ngột mức đường huyết.

Ngoài ra, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học Giấc ngủ Lâm sàng, việc tiêu thụ các bữa ăn lớn, đặc biệt là thực phẩm giàu carbohydrate, ngay trước khi ngủ có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ và dẫn đến tăng cân do sự thay đổi độ nhạy insulin. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin, việc ăn thực phẩm giàu carbohydrate như khoai lang muộn vào ban đêm có thể gây hại.

Hai nhóm người hạn chế ăn khoai lang:

Người mắc rối loạn tiêu hóa: Theo Hiệp hội Tiêu hóa Mỹ, khoai lang giàu chất xơ, rất có lợi cho tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với những người mắc các rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, tiêu thụ khoai lang có thể gây đầy bụng, khí ga hoặc khó chịu, đặc biệt khi ăn với lượng lớn hoặc vào thời điểm không phù hợp trong ngày.

Bệnh nhân tiểu đường, giảm cân: Mặc dù khoai lang là lựa chọn carbohydrate lành mạnh hơn so với đường tinh luyện hay carbohydrate chế biến sẵn, nhưng chỉ số glycemic của khoai lang vẫn khá cao, có thể gây tăng đột ngột mức đường huyết, đặc biệt khi tiêu thụ với lượng lớn. Theo Diabetologia, đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn kiểm soát cân nặng, ăn nhiều khoai lang hoặc vào thời điểm không phù hợp có thể dẫn đến sự dao động trong mức đường huyết.