Chuyên gia cảnh báo, nhiều loại trái cây và rau củ thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình có thể chứa lượng lớn thuốc bảo vệ thực vật. Trong đó, dâu tây đứng đầu danh sách, tiếp theo là rau chân vịt, cải xoăn, cải bẹ xanh, đào và lê. Những hóa chất tồn dư này đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ trong độ tuổi phát triển, có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến não bộ và làm tăng nguy cơ ung thư. Phụ nữ mang thai cũng cần đặc biệt lưu ý.

Trái cây tưởng chừng là thực phẩm lành mạnh nhưng nếu rửa sai cách, chúng có thể trở thành "sát thủ thầm lặng" gây hại cho sức khỏe

Một nghiên cứu của Đại học Harvard từng chỉ ra rằng, việc tiêu thụ rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu không những làm giảm lợi ích vốn có của trái cây như khả năng phòng ngừa bệnh tim mạch và giảm nguy cơ tử vong mà còn gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.

7 nguyên tắc rửa trái cây đúng cách

Để hạn chế nguy cơ đưa hóa chất vào cơ thể, chuyên gia khuyến nghị rửa rau quả bằng cách ngâm, rửa ít nhất 15 phút, kết hợp thao tác tùy theo từng loại thực phẩm:

- Rau lá (như cải bẹ, cải thìa): cắt bỏ gốc, tách từng lá và rửa kỹ mặt lõm.

- Trái cây quả to (ớt chuông, cà tím): rửa dưới vòi nước chảy, sau đó cắt bỏ cuống.

- Loại có bề mặt gồ ghề (khổ qua): dùng bàn chải mềm chà nhẹ bề mặt, sau đó cắt bỏ cuống.

- Rau củ bọc lớp lá (bắp cải, cải thảo): bóc bỏ lớp ngoài, tách từng lá và rửa riêng.

- Đậu quả (đậu Hà Lan, đậu que): rửa kỹ, sau đó tước bỏ đầu và xơ.

- Trái cây mọng vỏ mềm (nho, dâu tây): rửa từng quả dưới vòi nước, sau đó mới cắt bỏ cuống.

- Trái cây có vỏ dày không ăn (cam, lê, chuối, chanh dây): nên rửa sạch trước khi gọt vỏ để tránh thuốc trừ sâu dính vào phần thịt quả.

Nếu không tuân thủ đúng, thao tác đơn giản như bóc vỏ cũng có thể khiến thuốc trừ sâu tiếp xúc trực tiếp với phần ăn được, biến trái cây từ thực phẩm bảo vệ sức khỏe thành mối đe dọa tiềm ẩn.

Có nên dùng nước muối, giấm hay dung dịch rửa chuyên dụng?

Một số gia đình sử dụng nước muối, giấm ăn hay các dung dịch rửa rau quả chuyên dụng để tăng hiệu quả làm sạch. Theo chuyên gia, các biện pháp này có thể giúp loại bỏ một phần bụi bẩn và vi khuẩn nhưng không hoàn toàn trung hòa được dư lượng hóa chất trừ sâu. Vì vậy, dù có dùng dung dịch hỗ trợ thì bước rửa kỹ bằng nước sạch vẫn là quan trọng nhất.